Préparées en un tournemain avec des ingrédients crus, ces bouchées énergétiques (Energy Balls) sont véganes et ne nécessitent pas de cuisson. En plus d’être délicieuses, elles sont bonnes pour la santé: une alternative gourmande aux barres énergétiques du commerce.
- Temps de préparation: 15–20 minutes
- Difficulté: facile
- Appareils nécessaires: blender ou robot culinaire
Ingrédients Energy Balls
- 100 g d’amandes
- 60 g de noix (p. ex. cacahouètes grillées, noix de cajou, noix de pécan, etc.)
- 50 g de flocons d’avoine
- 16 dattes dénoyautées
- 1 cs de graines de Chia
- 1 cs de noix de coco râpée
- 1 cs de sirop de fleur de coco
- 1 cs de cacao en poudre (en Option)
En déplacement, les «Energy Balles» véganes permettent de faire le plein d’énergie
Préparation
- Verser les amandes dans le blender et les réduire en poudre fine.
- Transvaser la poudre d’amande dans un bol.
- Verser les flocons d’avoine dans le blender et mixer jusqu’à obtenir une poudre fine. Transvaser dans le bol avec la poudre d’amande.
- Mixer grossièrement les noix dans le blender (nous avons utilisé 30 g de cacahouètes grillées et 30 g de noix de pécan). Ne pas trop mixer.
- Transvaser la poudre d’amande et de flocons d’avoine dans le mixer et ajouter les graines de chia, la noix de coco râpée et le sirop de fleur de coco. Mélanger rapidement.
- Ajouter la moitié des dattes et mixer. Rajouter le reste des dates et mixer encore.
- Laisser la machine travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène et collante et que l’on ne voit plus les morceaux de dattes.
- Avec les mains (cela marche mieux si on les humidifie), former des petites boulettes (env. 1 cs par boulette).
- Rouler chaque boulette dans de la noix de coco râpée afin de les enrober.
- Option: après avoir transformé la moitié de la pâte en boulettes, nous avons ajouté 1 cs de cacao en poudre au reste et bien mélangé. Cela permet de créer une variante chocolatée des Energy Balls.
- Laisser les bouchées se raffermir au frigo pendant 1 heure environ.
Un goût délicieusement chocolaté: les «Energy Balls» avec du cacao en poudre
Selon la taille des bouchées, vous obtiendrez entre 13 et 15 «Balls». Les Energy Balls se conservent environ 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi les congeler. Il faut alors les laisser décongeler un peu avant de les savourer.
Astuce: présentées dans un joli sachet, les Energy Balls feront un cadeau original!
Essayez vite cette recette pour vous régaler!
D’autres recettes de snacks énergétiques:
